 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
30 - 6 - 2012, 10:37 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
فطائر باشكال  
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته // هالموضوع طويل شوي حبيت اوضح فيه بعض الاشكال الجديده للفطائر اللي قدرت اسويها ,يعني الموضوع كله عباره عن تشكيل للعجين حبيت انوع فيها عشان تستفيدون حبيباتي وتقدرون تبدعون اكثر مني  العجينه اي عجينه ناجحه معك ممكن تستخدمي العجينه في احد مواضيعي الفطيرة الإيطاليه من ابتكاري لعيون بنات شمواه تشكيلة فطائر لعيونكم .. نبدأ بالشكل الاول احترت وش اسميه وجابته ارتوس ديزاين كريمه مختار [ حبة سكر  ]جابته اسم الله عليها  بعد ما تعجني العجينه وتتركيها تخمر زين تقطعي كور بحجم البيضه وتحشيها [ انا هنا حشيتها بحشوة دجاج مسخن ]  بعد كذا ناخذ كورتين صغار  وتبدأي تبرميها لمن تصير عندك اسطوانيه الشكل  بعدين تلفيها على بعض  بعدين تلبسي الكورة الاولى التاج او الطوق اللي عملتيه وتدخليها من تحت الكورة عشان وقت الخبز ما تطلع . تخليها تخمر مره ثانيه وتدهنيها وتدخليها فرن ساخن  وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها مع عصرة كبيرة من الليمون تذوقي احلى فطائر    يتبع . نكمل معاكم ~ الشكل الثاني وردات التمر[ واضح انها متوهقه بالاسماء] لذيذه مع القهوه واقرب لها معمول التمر لانها تجهي فيها قرمشه شوي   برضوا اي عجينه ناجحه معاك بعد ما تخمر تكوريها بحجم البيضه وتكوري تمر معجون ببهارات معمول او قرفه او اي نكهه تحبيها بالتمر ,, ويكون حجم التمره اصغر شوي من العجينه مثل مو واضح لكم بالصوره .  نحشي العجينه بكورة التمر ونحاول نخلي العجين حجمه وتوزيعه متساوي على التمر .  ونغلقها زين  بعدين نفردها بالضغط على التمر عشان يتوزع داخل العجينه بشكل متساوي ,, ونحاول نرقق العجينه يعني ما تكون سميكه .  الحين بسكين حاد نقطع اطراف العجينه حتى تتشكل لنا الورده  بعدين نبرم بتلات الورده لفوق مثل الشكل اللي بالصورة  هذا شكلها بعد ما خلصنا  نحطها بصينيه خبز ونخليها تخمر شوي بعدين ندهنها ونرش سمسم او حبة سوداء  وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها  يتبع نكمل يا حلوات ~ رول اللبنه بالزعتر والزيت زيتون حشوة بنتي المفضله وهي اللي حشتها  نفرد العجينه بعد ما تخمر مثل ما تسوي لفائف السينابون  تخلطي لبنة بينار مع زعتر وزيت زيتون وتفرديه على العجينه [ ممكن تستخدمي الحشوة اللي تحبي قرفه , تفاح فواكه مجففه اي شيء]  تفردي الحشوة وتخلي طرف نظيف عشان تلصق العجينه فيه  بعد كذا تلفي العجينه على الى النهايه  وبسكين حاده تقطعي العجينه وتخلي طرف العجينه مو مقطوع يعني بس طرفها اللي تقطعيه  تحاولي تبعدي القطع عن بعض بشكل متخالف وحده يمين ووحده يسار   وكذا شكلها بعد ما نخلص كأنها سنبله قمح   هنا شكلها من قريب  نخليها تخمر شوي وبعدها ندهنها و ندخلها الفرن لمن تستوي ,, وبالعافيه لذيذه مع الشاي    3255rrt الموضوع الأصلي : فطائر باشكال || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق
 |
| رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
| عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |
|
30 - 6 - 2012, 11:20 AM
| #2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  
| 
رد: فطائر باشكال مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية تسلم الايادي لاعدمنا هالتميز ودي | |
|
عضويتي
العرض العادي
