كبة باللبن مع الارز الابيض

#1 15 - 5 - 2013, 02:58 AM

المقادير:
- 200 غرام لحمة بقر هبرة
- 150 غرا م برغل أبيض ناعم
- 15 غرام ملح
- 5 غرام سبع بهارات
- 5 غرام كمون ناعم
- 5 غرام نعنع أخضر
- 5 غرام مردكوش
- 5 غرام حبق أخضر
- 1 ليتر لبن
- 20 غرام نشاء
- 1 زلال بيض
- 30 غرام كريما طازجة
- 10 غرام ملح
- 3 غرام بهار أبيض
- 200 غرام لحمة موزات
- 150 غرام كويزات بصل
- مواد عطرية
- 10 غرام كرّات
- 10 غرام كرافس
- 10 غرام جزر
- 15 غرام بصل أحمر
- 3 غرام هال حبّ
- 3 غرام قرفة عيدان
- 25 غرام زبدة
- 15 غرام ثوم ناعم
- كزبرة خضراء نصف باقة
- 25 غرام صنوبر مقلي
طريقة التحضير الكبّة:
1- ينقع البرغل من بعد غسله مدة نصف ساعة في الماء البارد و يعصر و يوضع في مكينة الكبة مع البصل و النعنع و الحبق و المردكوش و البهارات و اللحمة المفرومة و الملح و يخلط جيداً الى أن تصبح العجينة ناعمة و متماسكة.
2- تنقر حبات الكبة و تسلق مع الماء المغلي و الملح وتوضع في مصفاة أو تحّمر بالزيت النباتي حتى تصبح شقراء.
طريقة تحضير اللبن:

1- يوضع اللبن في طنجرة "ستانلس ستيل" مع زلال البيض و الملح و البهار الابيض و يحرّك بشريط . ويوضع على نار هادئة و يستمر التحريك حتى تظهر على الوجه بشكل فقيعات ، يذّوب النشاء بالماء البارد و يضاف فوق اللبن، ويستمر التحريك حتى يصبح المزيج متامسكاً و يضاف اليه الكريما.
2- تسلق اللحمة الموزات بالماء و تنزع زفرتها و يضاف اليها المواد العطرية حتى تنضج و تسلق حبات كويزات البصل .
3- يقلى الثوم و الكزبرة بعد غسلها جيداً و فرمها .
طريقة التقديم:
يوضع اللبن في جاط زجاج و يضاف اليه أقراص الكبة واللحمة الموزات و كويزات البصل و على وجهه الثوم و الكزبرة و الصنوبر المقلي و يقدّم معها الارز الأبيض على حدة .

المصدر: شبكة همس الشوق - من قسم: همس مطبخ حواء

الموضوع الأصلي :‎ كبة باللبن مع الارز الابيض || الكاتب : بلسم الروح || المصدر : شبكة همس الشوق

15 - 5 - 2013, 03:20 AM

يعطيك ربي العافيه يالغلااااا
ويسلم يميناك على الطرح المتميز والإبداأإأإع
و بكل شؤؤؤق ننتظر إبدأعاتك
وودي لروحكـ

15 - 5 - 2013, 03:25 AM

منورررررررره الموضوع

15 - 5 - 2013, 06:29 AM

سلمتي يابعدي ويعطيك ربي العاافيه
ودي واحترامي

15 - 5 - 2013, 07:06 PM

الله يسلمك
منوررررررررره

24 - 5 - 2013, 09:01 PM

اشْكُرُك عَلَى جِمَال اخْتِيَارِك
مَانُنَحْرِم مِن جَدِيِدَك ابَدَاً
وِدّي وَاحْتِرَامِي لَك

25 - 5 - 2013, 11:03 AM

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

6 - 6 - 2013, 03:02 PM

13 - 6 - 2013, 11:31 PM

يسلمو على الطرح المميز
الله يعطيك العافيه يارب
ودي

13 - 6 - 2013, 11:33 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إنسااانة عنيدة

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

الابداع هو مرورك في موضوعي منوره

المواضيع المتشابهه لموضوع: كبة باللبن مع الارز الابيض لموضوع: كبة باللبن مع الارز الابيض
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ارز باللبن	نسائم خير	همس مطبخ حواء	6	26 - 10 - 2015 06:21 PM
سلطة المكرونه باللبن	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	11 - 12 - 2014 09:04 PM
کبه باللبن ومدفون دجاج	همس الشوق	همس مطبخ حواء	8	5 - 11 - 2014 01:02 PM
فتة الخيار باللبن	ملكة الثلج	همس مطبخ حواء	8	29 - 7 - 2014 04:38 PM
كوسا باللبن	رونق صلاله	همس مطبخ حواء	4	14 - 9 - 2011 02:43 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

كبة باللبن مع الارز الابيض

همس مطبخ حواء

كبة باللبن مع الارز الابيض

المقادير: - 200 غرام لحمة بقر هبرة - 150 غرا م برغل أبيض ناعم - 15 غرام ملح - 5 غرام سبع بهارات - 5 غرام كمون ناعم - 5