معمول التمر الهش

#1 17 - 9 - 2016, 12:23 AM

المقادير :
9 أكواب سميد
كوب ونصف زبدة
كوب ونصف سمن
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة خميرة
ثلاثة أرباع كوب ماء زهر
ثلاثة أرباع كوب ماء ورد
للحشوة :
تمر منزوع النواة، منقوع في الماء الدافئ لحوالي 30 دقيقة - 750 غرام
ربع كوب زبدة
نصف علبة حليب مكثف محلى

طريقة العمل :
1- في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبدة، السمن، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالى 4 ساعات.
3- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء آخر كلّ من التمر، الزبدة والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على خليط متماسك.
4- أدخلي الحشوة الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد.
5- أخرجي خليط المعمول من الثلاجة، اسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيداً حتى تتماسك.
6- خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.
7- شكّلي العجينة بواسطة أداة المعمول ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- صُفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
9- أتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.

نصائح :
- يمكنك الإستغناء عن الحليب المكثف المحلى في حشوة التمر.

الموضوع الأصلي : معمول التمر الهش || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

17 - 9 - 2016, 03:19 AM

الله يعطيك الف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق
ودي وعبق الورد

17 - 9 - 2016, 03:59 AM

تسلم الايادي ...
كانك عارفه انی ادور علی طريقة المعمول...

17 - 9 - 2016, 06:34 AM

بتي
آشكرك لروعـة توآجـدك

17 - 9 - 2016, 06:35 AM

الله يسلمك غلاتي

لميس
آشكرك لروعـة توآجـدك

16 - 10 - 2016, 12:06 PM

يعطيك العافيه للطرحك

ودي
سارونه.

22 - 10 - 2016, 07:50 AM

اشكرك ساره لهذا المــــرور
الذي أســـعدني
والــــرد الذي أدخل
البهجـه الى قلبـــي

16 - 12 - 2016, 01:10 AM

,,

و تَكتمل الـذائقــة من بَين أناملكم
بورك إبداعكم
و لِ روحكم الجَمال و أكثر

16 - 12 - 2016, 11:39 AM

معمول لذيذ وشهي وشرح وافى لطريقة التحضير

شكرا جزيلا لك على المجهود الرائع
وعلى الطرح الراقى وعلى جمال
اختياراتك وروعة ابداعاتك

تحياتى

16 - 12 - 2016, 01:01 PM

اشكرك ضامي الود لهذا المــــرور
الذي أســـعدني
والــــرد الذي أدخل
البهجـه الى قلبـــي

المواضيع المتشابهه لموضوع: معمول التمر الهش لموضوع: معمول التمر الهش
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سويسرول الفانيلا الهش	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	2	4 - 10 - 2021 04:28 AM
الكيك الهش السريع التحضير لجميع نواع الحشوات	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	8	20 - 12 - 2016 06:22 AM
تزيين براج الاتصالات في جدة ب سماء الله الحسنى والنقوش الإس	جروح الم	همس للاخبار العالمية و العربيه والمحليه	3	27 - 1 - 2016 03:19 AM
معمول التمر والمكسرات	ياقلبي اكتفيت	همس مطبخ حواء	4	3 - 9 - 2015 03:38 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟