 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
20 - 5 - 2021, 11:27 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
دجاج محشي بالمكسرات  
  صورة توضيحية المقادير - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - الدجاج : دجاجة (كاملة بزنة 1600 غرام) - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم) - الكرفس : عود (مفروم) - الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّع إلى مكعّبات صغيرة) - الجوز : نصف كوب (مجروش ناعم) - زبيب : نصف كوب (منقوع في الماء) - بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - الكمون : نصف ملعقة صغيرة - القرفة : نصف ملعقة صغيرة - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - برغل : كوب (خشن، مغسولًا ومنقوعًا في الماء لثلاثين دقيقة) طريقة التحضير للحشو: تُسخّن الزبدة، في قدر واسعة، فيُضاف فرم البصل، مع التقليب على حرارة متوسّطة. ثمّ، يُضاف الجزر والكرفس، مع الاستمرار في التقليب. ثمّ، يُضاف البرغل المُصفّى، مع الملح، والتوابل، ويقلّب على حرارة متوسّطة. يصبّ ربع الكوب من الماء في القدر، على نار هادئة لربع الساعة. يُرفع غطاء القدر، لإضافة الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون إلى الحشو. ثمّ، يُرفع الحشو عن النار، ويُترك ليبرد. بعد أن تُنظّف الدجاجة وتُجفّف، تتبّل بالقليل من الملح والفلفل من الداخل والخارج. يؤخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الحشو، وتوضع داخل الدجاجة، كما يوزّع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو بين طبقات الجلد (مع الحفاظ على الجلد كاملًا). تُربط الدجاجة من الأرجل، بوساطة خيط سميك. وتدهن بالزبدة الُمذابة. تُدخل الدجاجة إلى فرن ساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع مُلاحظة نضوجها التامّ. ... الموضوع الأصلي : دجاج محشي بالمكسرات || الكاتب : مرام || المصدر : شبكة همس الشوق
  |
| رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
| عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |
|
20 - 5 - 2021, 12:25 PM
| #2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
   
|
رد: دجاج محشي بالمكسرات  سلم لنا عطائك المميز ومواضيعك دائما مميزة وتعجبني كثيرا استمري ونحن ننتظر جديدك بكل شوق وتقبلي تحياتي  | | |
عضويتي
العرض العادي
